Notre histoire
Nous nous rencontrons en 2006 à Marseille au restaurant le BO, Julien en cuisine, Claire en salle. Tous les deux épicuriens dans l’âme, nous partageons une véritable passion pour les voyages et la décoration. Très vite nous décidons de faire nos valises direction San Francisco où deux années de travail et de découvertes nous attendent.
Back to France en 2010, nous ouvrons notre premier restaurant à Pernes les Fontaines dans une ancienne épicerie. Quatre superbes années, des rencontres folles: Marthe Desmoulins et Franck Dorat, plein d’amis et une identité déco qui ne nous lâchera plus.
En 2014, nous déménageons à Saint-Remy de Provence pour créer la Maison Drouot qui devient très vite une adresse incontournables des Alpilles. Les assiettes très graphiques que Julien réalise à partir de magnifiques produits locaux et les desserts de Claire sont régulièrement salués par les critiques. C’est le succès !
Mais en 2017, nous avons un véritable coup de coeur pour une maison en plein centre ville dans le charmant village de Maussane. Enfin une belle occasion de créer un lieu spécial qui nous ressemble vraiment pour recevoir chez nous, en mode cuisine ouverte où l’on peut diner face au chef ou au bord de la piscine en été, sans oublier les deux chambres d’hôtes, car quand on est bien on a envie de rester. La nouvelle Maison Drouot était née !
Back to France en 2010, nous ouvrons notre premier restaurant à Pernes les Fontaines dans une ancienne épicerie. Quatre superbes années, des rencontres folles: Marthe Desmoulins et Franck Dorat, plein d’amis et une identité déco qui ne nous lâchera plus.
En 2014, nous déménageons à Saint-Remy de Provence pour créer la Maison Drouot qui devient très vite une adresse incontournables des Alpilles. Les assiettes très graphiques que Julien réalise à partir de magnifiques produits locaux et les desserts de Claire sont régulièrement salués par les critiques. C’est le succès !
Mais en 2017, nous avons un véritable coup de coeur pour une maison en plein centre ville dans le charmant village de Maussane. Enfin une belle occasion de créer un lieu spécial qui nous ressemble vraiment pour recevoir chez nous, en mode cuisine ouverte où l’on peut diner face au chef ou au bord de la piscine en été, sans oublier les deux chambres d’hôtes, car quand on est bien on a envie de rester. La nouvelle Maison Drouot était née !
Notre cuisine
Julien démarre sa carrière dans différents restaurants étoilés de Provence où il cultive le goût des beaux produits. Avec ses assiettes très graphiques et ses cuissons toujours très justes, il aime mettre en valeur les plus beaux produits de nos régions : l’agneau des Alpilles, le cochon mangalica bio Maubec, les légumes bio de chez Bioval. Et quand il n’est pas en cuisine, il adore aller ramasser des herbes et des plantes sauvages dans les Alpilles.
Claire se forme à la pâtisserie en 2011, chez Valrhona puis chez Olivier Bajard avec Camille Lesceq. Elle complète avec talent le menu de la Maison Drouot, sans oublier d’ajouter son grain de sel en cuisine en repensant à ses origines : focaccia, pasta, hoummus et halva. Les Drouot, une véritable Team !
Claire se forme à la pâtisserie en 2011, chez Valrhona puis chez Olivier Bajard avec Camille Lesceq. Elle complète avec talent le menu de la Maison Drouot, sans oublier d’ajouter son grain de sel en cuisine en repensant à ses origines : focaccia, pasta, hoummus et halva. Les Drouot, une véritable Team !
